aloo paratha recipe in hindi | आलू पराठा भारतीय खाने का एक प्रमुख व्यंजन है जो सर्दी के मौसम में लोगों को खूब पसंद आता है. आलू के पराठों को आप भोजन या नाश्ते के रूप में ट्राई कर सकते हैं. सर्दी के मौसम में चाय के साथ गरमा गरम आलू पराठा बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी लोग पसंद करते हैं.
तो चलिए आज आपको आलू पराठा बनाने की रेसिपी विस्तार से बताते हैं. इस रेसिपी को फॉलो करके आप बड़ी आसानी से घर पर आलू के पराठे बना पाएंगे. तो चलिए आलू पराठा बनाने की रेसिपी बनाने से पहले हम इन्हें बनाने की सामग्री के बारे में जान लेते हैं.
आलू पराठा बनाने की सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- 2 मध्यम आकार के आलू
- 1 छोटा कटोरा हरा धनिया (कटा हुआ)
- 1 टेबलस्पून नमक
- 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 टेबलस्पून तेल
- घी (पराठे बनाने के लिए)
आलू पराठा बनाने की विधि ( aloo paratha recipe in hindi )
- सबसे पहले, आटा लें और उसमें नमक डालें. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथें और एक मुलायम आटा बनाएं.
- आटा को 10-15 मिनट के लिए ढककर रखें. इसके बाद, आटा को फिर से गूंथें और छोटे-छोटे गोल पराठे बनाने के लिए छोटी लोई लें.
- अब दो मीडियम साइज के उबले हुए आलू लें.
- उबले आलुओं को एक कटोरे में अच्छी तरह से मसल लें.
- इसमें धनिया पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें.
- सभी को अच्छी तरह से मिलाकर आलू की स्टफिंग तैयार कर लें.
- अब, आटे की छोटी लोई लें और उसे गोल आकार में बेलन की मदद से बेलें.
- आटे के बीच में ठंडे आलू का मिश्रण रखें और फिर से आटे से ढंकें.
- अब, इसे धीरे-धीरे पतले पराठे बनाने के लिए बेलें.
- तवा को गर्म करें और उस पर पराठा रखें.
- एक तरफ से पराठा हल्का भूरा होने पर पराठा उलट दें.
- सिके हुए पराठे पर घी लगाकर फिर से पलट दें और सुनहरा होने तक सेकें.
- इसी तरीके से बाकी पराठे बनाएं.
- आपके आलू पराठे तैयार हैं. इन्हें गर्मा-गर्म सर्व करें.
- अच्छे स्वाद के लिए इन्हें दही और आचार के साथ परोसें.
आपका स्वादिष्ट आलू पराठा तैयार है. इसे नाश्ते के साथ या दोपहर के भोजन के रूप में सर्व करें. इसे गर्मा-गर्म खाने से बेहतर क्या हो सकता है? आप इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ शेयर करके सभी को खुश कर सकते हैं.
यह आलू पराठा रेसिपी आपके लिए बहुत ही सरल और स्वादिष्ट है. इसे बनाने में केवल कुछ मिनटों की जरूरत होती है और इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है. तो अब आप घर पर आसानी से आलू पराठा बना सकते हैं और अपने परिवार को खुश कर सकते हैं.