besan halwa recipe in hindi | भारतीय संस्कृति में मिठाई खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है. इसके अनेक प्रकार होते हैं, जिनमें से एक है बेसन हलवा. यह मिठाई भारतीय घरों में बहुत प्रसिद्ध है और इसका स्वाद अनोखा होता है. यदि आप बेसन हलवा बनाना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए ही है. इसमें हम आपको बेसन हलवा रेसिपी के बारे में विस्तार से बताएंगे.
तो चलिए शुरू करते हैं. बेसन का हलवा बनाने की रेसिपी जानने से पहले हम इसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियों के बारे में जान लेते हैं.
बेसन हलवा बनाने की सामग्री:
- बेसन – 1 कप
- चीनी – 1 कप
- देसी घी – 1/2 कप
- बादाम, काजू और पिस्ता – 1/4 कप (बारीक कटा हुआ)
- इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
- पानी – 1 कप
- केसर – 5-6 पत्तियां
तैयारी का समय:
20 मिनट
पकाने का समय:
30 मिनट
बेसन का हलवा बनाने का तरीकाः besan halwa recipe in hindi
- एक कप पानी को पैन में गरम करने रख दें. इसमें केसर की पत्तियां डाल दें.
- पानी में एक उबाल आने के बाद गैस बंद कर दें. आप देखेंगे कि केसर का रंग पानी में घुल गया है.
- एक कटोरी से थोड़ा कम बेसन लें और उसमें दो चम्मच मोटी सूजी मिक्स कर लें.
- अब मोटी तली के पैन या कड़ाही को गैस पर रख दें और उसमें दो बड़े चम्मच देसी घी डालकर गरम करें.
- घी गरम हो जाने पर बिल्कुल स्लो फ्लेम पर बेसन और सूजी को पैन में डालकर भून लें.
- ध्यान रहे कि बेसन को बिल्कुल धीमी आंच पर भूनना है. बेसन को लगातार चलाते रहें ताकि वह जले न.
- 5-6 मिनट तक बेसन को भूनने पर आप पाएंगे कि बेसन काफी सॉफ्ट हो गया है.
- अब इसमें एक चम्मच दूध मिला दें और दो-तीन मिनट तक बेसन को और भूनें.
- अब पैन में स्वादानुसार चीनी डाल लें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- बेसन और चीनी को दो से तीन मिनट तक और पकाएं.
- जब बेसन गाढ़ा हो जाए, तो उसमें केसर वाला पानी डाल दें.
- बेसन में गांठें न पड़ें, इसके लिए बेसन को लगातार चलाते रहें.
- धीरे-धीरे पानी सूखने के साथ बेसन का हलवा अच्छी तरह से पक जाएगा.
- अपनी पसंद के मुताबिक गाढ़ापन आने के बाद आप गैस को बंद कर दें.
आपका बेसन का हलवा तैयार है. इसे आप गरमा गरम सर्व करें और स्वाद लें. आप चाहें तो इस रोस्टेड बादाम या चिरौंजी से गार्निश कर सकते हैं.
बेसन हलवा घर में बनाकर आप अपने परिवार और मित्रों को खुश कर सकते हैं. इसका स्वाद इतना मजेदार होता है कि लोग इसे खाने के बाद और भी मांगते हैं. तो अब आप भी इस मिठाई का आनंद लें और अपने परिवार को इसके स्वाद में डूबने दें.
ध्यान दें: इस रेसिपी में दी गई मात्राएं 4 व्यक्तियों के लिए हैं.
टिप्सः
इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको कुछ सावधानियों का ध्यान रखना चाहिए.
- बेसन को अच्छी तरह से पकाएं ताकि आपका हलवा आसानी से पच सके.
- चीनी की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं.
- हलवा को धीरे-धीरे पानी डालकर बनाएं ताकि वह गाढ़ा हो जाए.
- आप अपनी पसंद के अनुसार ड्राई फ्रूट्स का उपयोग कर सकते हैं.
बेसन का हलवा खाने के फायदे
बेसन हलवा एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है जो आपके मुंह में एक अद्वितीय स्वाद छोड़ती है. इसका खास तत्व बेसन है, जो इसे मुलायम और रंगीन बनाता है. बेसन में मौजूद प्रोटीन आपके शरीर के लिए फायदेमंद होता है और इसमें मौजूद घी और ड्राई फ्रूट्स आपको ऊर्जा प्रदान करते हैं. इसलिए, इसे खाने से आपको स्वास्थ्य के लिए भी फायदा होता है.
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