how to apply fssai license | अगर आप रेस्टोरेंट खोलने की योजना बना रहे हैं, तो सबसे पहले आपको FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) से लाइसेंस लेना अनिवार्य है। यह लाइसेंस आपके खाने-पीने के व्यापार को वैध बनाता है और उपभोक्ताओं के बीच विश्वास भी बढ़ाता है।
इस लेख में हम विस्तार से बताएंगे कि रेस्टोरेंट खोलने के लिए FSSAI License कैसे प्राप्त करें, किन दस्तावेज़ों की जरूरत होती है, कितनी फीस लगती है, और लाइसेंस के प्रकार क्या होते हैं।
FSSAI लाइसेंस क्या है और क्यों जरूरी है?
FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) एक सरकारी निकाय है जो भारत में खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता को नियंत्रित करता है। कोई भी व्यक्ति या संस्था जो खाद्य उत्पाद तैयार करती है, बेचती है, परोसती है या पैकिंग करती है – उसे FSSAI से लाइसेंस या रजिस्ट्रेशन लेना अनिवार्य होता है।
रेस्टोरेंट के लिए FSSAI लाइसेंस लेना क्यों जरूरी है?
- यह ग्राहकों में विश्वास पैदा करता है कि भोजन सुरक्षित और गुणवत्ता युक्त है।
- यह सरकारी मानकों का पालन करने का प्रमाण होता है।
- बिना लाइसेंस के व्यवसाय करने पर जुर्माना और सजा का प्रावधान है।
- ऑनलाइन फूड डिलीवरी प्लेटफॉर्म्स जैसे Zomato, Swiggy आदि पर लिस्ट होने के लिए अनिवार्य।
रेस्टोरेंट खोलने के लिए FSSAI लाइसेंस हेतु जरूरी दस्तावेज़
FSSAI लाइसेंस के लिए आवेदन करते समय आपको निम्नलिखित दस्तावेज़ जमा करने होते हैं:
| क्रम | दस्तावेज़ का नाम | विवरण |
| 1 | निदेशकों/साझेदारों/स्वामी की सूची | नाम, पता, संपर्क विवरण और अधिकृत हस्ताक्षरकर्ता की नियुक्ति के साथ |
| 2 | जल परीक्षण रिपोर्ट | केमिकल और बैक्टीरियोलॉजिकल रिपोर्ट किसी मान्यता प्राप्त लैब से, यदि खाना बनाने में पानी उपयोग होता है | |
| 3 | आईडी प्रूफ और पता प्रमाण | आधार कार्ड, पैन कार्ड, वोटर आईडी, पासपोर्ट आदि |
| 4 | प्रॉपर्टी के कब्जे का प्रमाण | बिक्री पत्र, किराया अनुबंध, बिजली/पानी का बिल |
| 5 | फर्म के गठन से संबंधित दस्तावेज़ | पार्टनरशिप डीड, MOA & AOA, प्रॉपराइटरशिप की घोषणा, कोऑपरेटिव का सर्टिफिकेट |
| 6 | Form IX | FSS Rules, 2008 के क्लॉज 2.5 के तहत नामित व्यक्ति की घोषणा (प्रोप्राइटरशिप में जरूरी नहीं) | |
इन सभी दस्तावेज़ों के साथ आवेदन प्रक्रिया ऑनलाइन भी की जा सकती है: [https://foscos.fssai.gov.in]
FSSAI लाइसेंस के लिए कितनी फीस लगती है?
FSSAI लाइसेंस की फीस का निर्धारण आपके व्यवसाय के टर्नओवर के आधार पर किया जाता है।
| टर्नओवर सीमा | लाइसेंस का प्रकार | फीस (प्रति वर्ष) |
| ₹12 लाख तक | बेसिक रजिस्ट्रेशन | ₹100 |
| ₹12 लाख से ₹20 करोड़ तक | राज्य लाइसेंस (State License) | ₹2000 |
| ₹20 करोड़ से अधिक | केंद्रीय लाइसेंस (Central License) | ₹7500 |
यदि आप मल्टी-स्टेट ऑपरेशन करना चाहते हैं या अंतरराज्यीय डिलीवरी/चेन सिस्टम चलाते हैं, तो आपको Central FSSAI License लेना होगा।
FSSAI के लिए आवेदन कैसे करें? ( How to apply for FSSAI License)
रेस्टोरेंट व्यवसाय के लिए आप ऑनलाइन या ऑफलाइन दोनों माध्यमों से FSSAI लाइसेंस के लिए आवेदन कर सकते हैं।
ऑनलाइन आवेदन प्रक्रिया:
- https://foscos.fssai.gov.in पर जाएं
- यूज़र रजिस्ट्रेशन करें
- आवेदन फॉर्म भरें (Form A या Form B, टर्नओवर के अनुसार)
- जरूरी दस्तावेज़ अपलोड करें
- ऑनलाइन फीस जमा करें
- आवेदन सबमिट करें
प्रोसेसिंग टाइम:
- बेसिक रजिस्ट्रेशन: 7–10 कार्य दिवस
- स्टेट/सेंट्रल लाइसेंस: 30 कार्य दिवस तक
बिना लाइसेंस व्यवसाय करने पर क्या हो सकता है?
FSSAI एक्ट 2006 के तहत:
- ₹5 लाख तक जुर्माना या
- 6 माह तक की जेल, या
- दोनों हो सकते हैं।
इसलिए यह जरूरी है कि आप रेस्टोरेंट खोलने से पहले FSSAI लाइसेंस जरूर लें।
अगर आप भारत में एक सफल और कानूनी रेस्टोरेंट व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं, तो FSSAI लाइसेंस आपकी पहली प्राथमिकता होनी चाहिए। इससे न सिर्फ आपका ब्रांड वैध होगा, बल्कि ग्राहक आप पर ज्यादा भरोसा भी करेंगे।
इस लेख में बताए गए दस्तावेज़ों, फीस स्ट्रक्चर और प्रक्रिया का पालन कर आप आसानी से लाइसेंस प्राप्त कर सकते हैं और अपने सपनों का रेस्टोरेंट खोल सकते हैं।