malai kofta recipe in hindi | मलाई कोफ्ता एक प्रमुख भारतीय व्यंजन है जो दूध के मलाईदार और गोल कोफ्ते के साथ मिलकर बनाया जाता है. यह एक शानदार और भोजन के लिए स्वादिष्ट विकल्प है. इस लेख में हम मलाई कोफ्ता रेसिपी के बारे में चर्चा करेंगे.
कोफ्ते के लिए सामग्री:
- पनीर – 200 ग्राम
- आलू – 2 मध्यम आकार के
- मैदा – 2 टेबलस्पून
- काजू – 10-12
- छोटे अदरक के टुकड़े – 1 टेबलस्पून
- हरी मिर्च – 1 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए
मलाई के लिए सामग्री:
- मलाई – 1 कप
- काजू पेस्ट – 2 टेबलस्पून
- टमाटर प्यूरी – 2 टेबलस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टेबलस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टेबलस्पून
- गरम मसाला पाउडर – 1 टेबलस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 टेबलस्पून
- गार्निश के लिए:
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
- काजू – 2 टेबलस्पून (भूना हुआ)
तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
मलाई कोफ्ता बनाने की विधि: (malai kofta recipe in hindi)
- सबसे पहले, एक बड़े बाउल में पनीर, आलू, मैदा, काजू, अदरक, हरी मिर्च और नमक मिलाएं. अच्छी तरह से मिश्रण बनाएं.
- मिश्रण से छोटे-छोटे गोल कोफ्ते बनाएं.
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें कोफ्ते तलें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं.
- एक अलग कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं.
- अच्छी तरह से मिलाएं और फिर उसमें टमाटर प्यूरी डालें.
- अब मसाले को अच्छी तरह से पकाएं और उसमें मलाई, काजू पेस्ट और गरम मसाला पाउडर मिलाएं.
- मसाले को अच्छी तरह से पकाएं और उसमें थोड़ा पानी मिलाएं.
- अब तले हुए कोफ्ते को मसाले में डालें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं.
- गर्म गर्म मलाई कोफ्ता गार्निश के लिए हरा धनिया और भूने हुए काजू से सजाएं.
- मलाई कोफ्ता गर्मा गर्म सर्व करें और रोटी, पुलाव या नान के साथ परोसें.
सर्विंग टिप्स:
मलाई कोफ्ता को गर्म रोटी, पुलाव या नान के साथ परोसा जा सकता है. यह भोजन के लिए एक मुख्य व्यंजन के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं. आप इसे भोजन के मुख्य कोर्स के रूप में या पार्टी में भी परोस सकते हैं. इसे गर्मा गर्म सर्व करें और उसे हरा धनिया और भूने हुए काजू से सजाएं.
यह थी मलाई कोफ्ता बनाने की आसान रेसिपी. इसे बनाएं और अपने परिवार और मित्रों के साथ इसका आनंद लें. यह आपके भोजन को और भी स्वादिष्ट बनाएगा.
