malpua recipe in hindi | मालपुआ एक प्रसिद्ध भारतीय मिठाई है जिसे खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब माना जाता है. यह चाशनी में डूबी हुई गोल रोटी की तरह होती है, जो मावा से बनाई जाती है. इस लेख में हम आपको मालपुआ बनाने की विधि विस्तार से बताएंगे.
मालपुआ बनाने की सामग्री
- 1 कप मैदा
- 1/4 कप सूजी
- 1/4 कप दूध
- 1 कप मावा
- 1/2 कप चीनी
- 1 कप पानी
- 1/4 चम्मच सौंफ़
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- घी (तलने के लिए)
मालपुआ बनाने की विधि (malpua recipe in hindi )
- एक बड़े बाउल में मैदा, सूजी, दूध, मावा, चीनी, सौंफ़, इलायची पाउडर और बेकिंग सोडा को अच्छी तरह से मिलाएं.
- धीरे-धीरे पानी को बाउल में मिलाते रहें और एक गाढ़ा बैटर बनाएं.
- बैटर को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि इसमें वाफ़र या गोल रोटी की तरह की गाढ़ाई आ सके.
- एक कड़ाही में घी गरम करें.
- घी गरम होने के बाद मध्यम आंच पर गोल शेप में बैटर को तलें.
- मालपुआ को हल्के भूरे होने तक तलें और फिर उन्हें निकालकर पेपर टॉवल पर रखें.
- मालपुआ को चाशनी में डाल दें.
- 10 मिनट बाद परोसें और गर्मा-गर्म खाएं.
मालपुआ बनाने के लिए स्पेशल टिप्स
- मालपुआ को तलने से पहले बैटर को अच्छे से मिक्स करें और उसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
- घी को मध्यम आंच पर ही गरम करें ताकि मालपुआ सही ढंग से पक सकें.
- मालपुआ को हल्के भूरे होने तक तलें ताकि वे क्रिस्पी हो जाएं.
इस विधि के अनुसार बनाए गए मालपुआ भारतीय मिठाई के प्रमुख रूप में जाने जाते हैं. यह एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप अपने परिवार और मित्रों के साथ बांट सकते हैं. तो अब जब आपको मालपुआ बनाने की विधि पता चल गई है, तो इसे अपने घर में बनाएं और इस मिठासे भरे व्यंजन का आनंद उठाएं.