क्या आपका मन कुछ स्वादिष्ट और चटपटा खाने का कर रहा है? तो मसाला पास्ता आपके लिए एक बेस्ट विकल्प हो सकता है. अब अगर आप ये सोच रहे हैं कि मसाला पास्ता बनेगा कैसे? तो हम आपके लिए लाए हैं मसाला पास्ता रेसिपी (masala pasta recipe in hindi). यह मसाला पास्ता बनाने का सबसे नया तरीका है. बेहतरीन भारतीय मसालों की मदद से आप क्लासिक इटैलियन पास्ता बना सकते हैं, जो आपकी टेस्ट बड्स को संतुष्ट कर देगा.
मसाला पास्ता बनाने की सामग्री
स्वादिष्ट मसाला पास्ता बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- पास्ता – 250 ग्राम
- प्याज- 1
- टमाटर- 2
- गाजर
- बीन्स
- स्वीट कॉर्न
- शिमला मिर्च
- लहसुन- 3 कलियाँ, बारीक काट लें
- हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच
- टमाटर केचप- 1 बड़ा चम्मच
- सेजवान सॉस – 1 चम्मच
- मेयोनीज- 1 चम्मच
- तेल- 2 चम्मच
- बटर- 1 चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
मसाला पास्ता बनाने की तैयारी
- एक पैन में चार कप पानी डालकर गैस पर गर्म होने रख दें.
- पैन में एक चम्मच तेल और आधा चम्मच नमक डाल दें.
- पानी में जब उबाल आ जाए, तब इसमें पास्ता डाल दें.
- गैस का फ्लेम हाई रखें और पास्ता को कम से कम 8 मिनट तक पकने दें.
- 8 मिनट बाद गैस की फ्लेम को बंद कर दें.
- पास्ता को चाकू से काटकर देखें. अगर पास्ता आसानी से कट रहा है, तो आपका पास्ता पक चुका है.
- अब पास्ता को छन्नी से छानकर पानी से अलग कर लें.
- छाने हुए पास्ता को ठंडे पानी से धोकर अलग रख दें.
मसाला पास्ता बनाने का तरीका (masala pasta recipe in hindi)
- कड़ाही को गैस पर गर्म होने रख दें. इसमें एक चम्मच तेल और एक चम्मच बटर डालें.
- बटर के पिघल जाने के बाद एक चम्मच बारीक कटा लहसुन डालें.
- लहसुन को 30-40 सेकेंड तक मीडियम फ्लेम पर भूनें.
- बारीक काटा प्याज डाल दें और दो मिनट तक भूनें.
- ध्यान रहे कि प्याज को ब्राउन नहीं करना है, सिर्फ सॉफ्ट करना है.
- अब दो बारीक कटे हुए टमाटर डाल दें. अच्छी तरह से मिक्स कर दें.
- आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, चौथाई चम्मच काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें.
- मीडियम-हाई फ्लेम पर टमाटरों को दो मिनट तक भूनें.
- इसके बाद चौथाई कप पानी डालकर कड़ाही को ढंककर टमाटरों को दो मिनट तक और पकने दें.
- दो चम्मच बारीक कटा हुआ गाजर और दो चम्मच बारीक कटे हुए बीन्स डालें.
- अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद कड़ाही को ढंक दें. दो मिनट तक गाजर और बीन्स को धीमी आंच पर पकने दें.
- अब दो चम्मच उबला हुआ स्वीट कॉर्न और दो चम्मच शिमला मिर्च डाल दें.
- स्वीटकॉर्न और शिमला मिर्च को भी धीमी आंच पर एक मिनट के लिए भून लें.
- ध्यान रहे कि सब्जियों को क्रंची रखना है, उन्हें पूरी तरह से सॉफ्ट नहीं करना है.
- अब कड़ाही में दो-तीन चम्मच पास्ता वाला पानी डालकर मिक्स कर दें. (जिस पानी में पास्ता उबाला था)
- दो चम्मच टोमैटो कैचप और एक चम्मच सेजवान सॉस डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें.
- एक चम्मच सफेद मेयॉनीज डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें.
- अब कड़ाही में उबला हुआ पास्ता डालकर मसाले के साथ मिक्स कर दें.
- ऊपर से एक चम्मच मिक्स हर्ब्स या ऑर्गेनो डालें और आधा चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च डालकर मिक्स कर दें.गैस का फ्लेम लो-मीडियम रखते हुए पास्ता को मसाले के साथ अच्छी तरह से मिक्स करें.
आपका स्वादिष्ट मसाला पास्ता अब परोसने के लिए तैयार है! बारीक कटे हरे धनिए से इसे सजाएं और गरमा-गरम परोसें. इस स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद अकेले या गार्लिक ब्रेड या सलाद के साथ लिया जा सकता है.
तो, अगली बार जब आप कुछ मसालेदार और चटपटा खाने के मूड में हों, तो इस मसाला पास्ता रेसिपी को जरूर आज़माएँ. यह फटाफट तैयार होने वाली, बनाने में बेहद आसान और स्वाद से भरपूर डिश है.