paneer butter masala recipe | क्या आप पनीर के दीवाने हैं? क्या आपको क्रीमी ग्रेवी और नरम पनीर का मेल पसंद है? तो फिर आपको पनीर बटर मसाला जरूर बनाना चाहिए!
यह भारत का एक लोकप्रिय व्यंजन है जो अपने लाजवाब स्वाद और क्रीमी ग्रेवी के लिए जाना जाता है। यह रेस्टोरेंट में तो मिलता ही है, लेकिन आप इसे घर पर भी आसानी से बना सकते हैं।
इस लेख में, हम आपको पनीर बटर मसाला बनाने की विस्तृत विधि बताएंगे, जिसमें सभी पहलुओं को शामिल किया गया है।
आपको बस कुछ सरल सामग्री और थोड़ा सा समय चाहिए। तो फिर देर किस बात की? चलिए शुरू करते हैं.
पनीर बटर मसाला बनाने की सामग्री:
- 250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 4 बड़े चम्मच तेल
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 3 लहसुन की कलियां, कद्दूकस की हुई
- 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1 कप क्रीम
- 1/4 कप पानी
- नमक स्वादअनुसार
- धनिया पत्ती, सजाने के लिए
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पनीर बटर मसाला बनाने की विधि (paneer butter masala recipe)
- एक प्याले में पनीर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला मिलाएं।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और पनीर को सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
- पनीर को एक प्लेट में निकाल लें।
- उसी कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर 1 मिनट तक भूनें।
- टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
- 1 कप पानी डालकर 10 मिनट तक उबालें, जब तक कि ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।
- क्रीम और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- ग्रेवी में तला हुआ पनीर डालें और धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
- धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम रोटी या नान के साथ परोसें।
टिप्स
- आप अपनी पसंद के अनुसार ग्रेवी में और मसाले भी डाल सकते हैं, जैसे कि जायफल, काली मिर्च, या स्टार ऐनीस।
- आप ग्रेवी को और अधिक क्रीमी बनाने के लिए 1/4 कप दूध भी डाल सकते हैं।
- आप ताज़े धनिया पत्ती के बजाय पुदीने की पत्ती का भी उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप चाहें तो सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे कि शिमला मिर्च या प्याज।
- पनीर बटर मसाला को बासमती चावल के साथ भी परोसा जा सकता है।
पनीर बटर मसाला एक स्वादिष्ट और क्रीमी व्यंजन है जो निश्चित रूप से आपको पसंद आएगा। थोड़ी सी तैयारी और समय के साथ, आप इसे घर पर ही बना सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
